Potaje canario

El potaje canario es un plato de cuchara en el que se aprovechan todas las verduras que puedas añadir. Gracias a esto, existe un sinfín de variedades para la elaboración de esta receta.  Evidentemente, existen las verduras propias de las islas, que podemos decir que son las que dicta la Seguir leyendo

Cocido Madrileño

El cocido madrileño es una de esas preparaciones a las que hay que agregarles paciencia y dedicación entre los ingredientes. Este plato se debe elaborar con cariño, cuidando que todos los insumos sean de la mejor calidad y sin apuros, para que los sabores asienten como es debido. Aunque es Seguir leyendo

Caldereta de cordero

La caldereta de cordero es uno de los platos representativos de la tradición que pertenece propiamente a San Sebastián de los Reyes. Suele servirse especialmente en 02 de mayo, cuando se celebra el nacimiento de esta población, hace ya más de 500 años.  Ese día, se presentan a concurso las Seguir leyendo

Tiramisú

El tiramisú es un postre exquisito de origen italiano, que ha ido evolucionando y perfeccionando tanto su textura como su sabor. Hoy es día se considera un dulce moderno, de gusto exótico y elegante, capaz de conquistar hasta el más exigente de los paladares. Solía ofrecerse como un aperitivo, ideal Seguir leyendo

Tarta de Santiago

La almendra es un alimento delicioso, por lo que no es de extrañar que sea una invitada estelar en los más deliciosos postres. La tarta de Santiago, de almendras o Compostelana es uno de los mejores ejemplos de ello.  Esta delicia se sirve en Galicia desde 1577, donde fue documentada Seguir leyendo

Fabada

La gastronomía asturiana es una de las más exquisitas de toda España. Uno de sus platos tradicionales es precisamente la fabada asturiana. Se trata de una deliciosa receta de cuchara que difícilmente puedes rechazar y que ha conquistado el corazón y el paladar de los comensales, incluso más allá de Seguir leyendo

Pulpo a la feira

El pulpo a la feira o a la gallega, como también se le conoce a este plato, es una de esas delicias típicas que encontrarás en cada mesa de tabernas, restaurantes o pulperías de esa locación. Si visitas Galicia, es una degustación obligatoria, al igual que para cualquier amante de Seguir leyendo

Tumbet

El tumbet mallorquín es un plato que tradicionalmente se sirve en verano. El origen de esta receta se centra en el aprovechamiento de las hortalizas de la temporada, que en este caso son las patatas, los pimientos, el calabacín y la berenjena. Sin olvidarnos de la salsa de tomate, por Seguir leyendo