Berberechos al vapor

Los berberechos son moluscos bastante versátiles a la hora de elaborar recetas. Son muy populares como tapas, entrantes o para servir con pastas, en arroz o en la empanada gallega. Ahora bien, preparar berberechos al vapor es siempre la mejor manera de tenerlos listos para degustar o crear con ellos Seguir leyendo

Potaje canario

El potaje canario es un plato de cuchara en el que se aprovechan todas las verduras que puedas añadir. Gracias a esto, existe un sinfín de variedades para la elaboración de esta receta.  Evidentemente, existen las verduras propias de las islas, que podemos decir que son las que dicta la Seguir leyendo

Cocido Madrileño

El cocido madrileño es una de esas preparaciones a las que hay que agregarles paciencia y dedicación entre los ingredientes. Este plato se debe elaborar con cariño, cuidando que todos los insumos sean de la mejor calidad y sin apuros, para que los sabores asienten como es debido. Aunque es Seguir leyendo

Caldereta de cordero

La caldereta de cordero es uno de los platos representativos de la tradición que pertenece propiamente a San Sebastián de los Reyes. Suele servirse especialmente en 02 de mayo, cuando se celebra el nacimiento de esta población, hace ya más de 500 años.  Ese día, se presentan a concurso las Seguir leyendo

Tiramisú

El tiramisú es un postre exquisito de origen italiano, que ha ido evolucionando y perfeccionando tanto su textura como su sabor. Hoy es día se considera un dulce moderno, de gusto exótico y elegante, capaz de conquistar hasta el más exigente de los paladares. Solía ofrecerse como un aperitivo, ideal Seguir leyendo

Tarta de Santiago

La almendra es un alimento delicioso, por lo que no es de extrañar que sea una invitada estelar en los más deliciosos postres. La tarta de Santiago, de almendras o Compostelana es uno de los mejores ejemplos de ello.  Esta delicia se sirve en Galicia desde 1577, donde fue documentada Seguir leyendo