Los berberechos son moluscos bastante versátiles a la hora de elaborar recetas. Son muy populares como tapas, entrantes o para servir con pastas, en arroz o en la empanada gallega. Ahora bien, preparar berberechos al vapor es siempre la mejor manera de tenerlos listos para degustar o crear con ellos Seguir leyendo

El lechazo es un cordero que aún no ha sido destetado. Por esta razón la carne es muy suave, tierna y casi sin grasa. Su sabor es sutil y fascina a los paladares de quienes han tenido la suerte de degustar, especialmente si ha sido preparado en hornos de leña Seguir leyendo