La carne de ternera es tan deliciosa como versátil en la cocina. Una de las mayores ventajas es que puedes hacer recetas espectaculares con cortes de todo tipo, incluyendo los más económicos. Ese es el caos de esta receta de este estofado de ternera con patatas y verduras. El secreto Seguir leyendo
Potaje canario
El potaje canario es un plato de cuchara en el que se aprovechan todas las verduras que puedas añadir. Gracias a esto, existe un sinfín de variedades para la elaboración de esta receta. Evidentemente, existen las verduras propias de las islas, que podemos decir que son las que dicta la Seguir leyendo
Cocido Madrileño
El cocido madrileño es una de esas preparaciones a las que hay que agregarles paciencia y dedicación entre los ingredientes. Este plato se debe elaborar con cariño, cuidando que todos los insumos sean de la mejor calidad y sin apuros, para que los sabores asienten como es debido. Aunque es Seguir leyendo
Caldereta de cordero
La caldereta de cordero es uno de los platos representativos de la tradición que pertenece propiamente a San Sebastián de los Reyes. Suele servirse especialmente en 02 de mayo, cuando se celebra el nacimiento de esta población, hace ya más de 500 años. Ese día, se presentan a concurso las Seguir leyendo
Almejas a la marinera
Las almejas a la marinera es un plato que encontramos mucho en las mesas de los restaurantes, especialmente durante la temporada navideña, con un sabor muy marino. Tiene un gusto que nos transporta a las Rías Baixas, y que se ha convertido en una parte fundamental de la cultura gastronómica Seguir leyendo
Rabo de toro
Si existe una receta que marca la gastronomía de España, esa es el rabo de toro al vino tinto o cordobés. Ya desde la era de los romanos, en el siglo I D.C. se sentaban alrededor de la mesa a degustar este plato. Con el paso de los años, y Seguir leyendo