Tiramisú

El tiramisú es un postre exquisito de origen italiano, que ha ido evolucionando y perfeccionando tanto su textura como su sabor. Hoy es día se considera un dulce moderno, de gusto exótico y elegante, capaz de conquistar hasta el más exigente de los paladares. Solía ofrecerse como un aperitivo, ideal Seguir leyendo

Tarta de Santiago

La almendra es un alimento delicioso, por lo que no es de extrañar que sea una invitada estelar en los más deliciosos postres. La tarta de Santiago, de almendras o Compostelana es uno de los mejores ejemplos de ello.  Esta delicia se sirve en Galicia desde 1577, donde fue documentada Seguir leyendo

Fabada

La gastronomía asturiana es una de las más exquisitas de toda España. Uno de sus platos tradicionales es precisamente la fabada asturiana. Se trata de una deliciosa receta de cuchara que difícilmente puedes rechazar y que ha conquistado el corazón y el paladar de los comensales, incluso más allá de Seguir leyendo

Pulpo a la feira

El pulpo a la feira o a la gallega, como también se le conoce a este plato, es una de esas delicias típicas que encontrarás en cada mesa de tabernas, restaurantes o pulperías de esa locación. Si visitas Galicia, es una degustación obligatoria, al igual que para cualquier amante de Seguir leyendo

Tumbet

El tumbet mallorquín es un plato que tradicionalmente se sirve en verano. El origen de esta receta se centra en el aprovechamiento de las hortalizas de la temporada, que en este caso son las patatas, los pimientos, el calabacín y la berenjena. Sin olvidarnos de la salsa de tomate, por Seguir leyendo

Alcachofas con jamón

Las alcachofas en la cocina tienen un encanto especial. A todos les encanta y cuando es temporada es una verdadera tentación preparar todas las deliciosas recetas que se permiten con este delicioso ingrediente.  Además, es tan versátil como sencillo de preparar en cualquiera de sus variedades, así que, ¿por qué Seguir leyendo

Patatas a la importancia

Las patatas son un alimento que realmente encanta a todos, increíblemente versátil en la cocina y con grandes propiedades nutricionales. Es fuente de vitaminas, potasio, ácido fólico, hierro y magnesio. Además de un excelente diurético y un gran aporte de carbohidratos.  Este delicioso tubérculo es perfecto para adaptarse a toda Seguir leyendo

Pastel de cabracho

El pastel de cabracho nace en Asturias de la imaginación del chef Juan Mari Arzak. Su creación se ganó tal éxito, que hoy en día se sirve este aperitivo en ocasiones especiales y en Navidad, aunque los amantes del pescado lo degustan en cada oportunidad.  Esta receta permite degustar el Seguir leyendo

Gambas al ajillo

Las gambas son crustáceos altamente ricos en vitaminas, minerales y Omega 3. Se pueden encontrar frescos durante todo el año, lo que es una gran ventaja. Suelen ser criados a base de pescado, lo que les da mayor enriquecimiento a su aporte nutricional.  Entre las tapas más exquisitas y tradicionales Seguir leyendo

Sardinas asadas

Las sardinas asadas son un plato sencillo y que a prácticamente todo el mundo le gusta comer. Especialmente sobre una rueda de pan artesanal, lo que definitivamente le da un toque perfecto. También es frecuente servirlas con “cachelos” o patatas asadas, que ya es casi una tradición.  Algo que es Seguir leyendo