Sopa de Ajo

La sopa de ajo tradicional, también conocida como Castellana o “de la abuela”. Este es un plato que se sirve mayormente en invierno, ya que es perfecto para hacer entrar en calor al cuerpo. Además, forma parte fundamental de la tradición gastronómica de España, especialmente la que hablaremos a continuación.  Seguir leyendo

Gofio Escaldado

El gofio escaldado es una receta que nos llega desde la tradición gastronómica de las islas Canarias. Es un acompañamiento muy nutritivo que tiene como base cereal tostado, especialmente trigo y maíz, que son los más comunes.  A este cereal se le agrega un caldo de pescado, hasta lograr una Seguir leyendo