La sopa de ajo tradicional, también conocida como Castellana o “de la abuela”. Este es un plato que se sirve mayormente en invierno, ya que es perfecto para hacer entrar en calor al cuerpo. Además, forma parte fundamental de la tradición gastronómica de España, especialmente la que hablaremos a continuación.  Seguir leyendo

Los callos a la madrileña se conocen como parte fundamental de la gastronomía española, casi un símbolo. Es decir, que no existe nadie en el mundo que no sepa que dicho plato viene de España, y que, de visitar este hermoso país, debes darle una buena probada para poder afirmar Seguir leyendo

El gofio escaldado es una receta que nos llega desde la tradición gastronómica de las islas Canarias. Es un acompañamiento muy nutritivo que tiene como base cereal tostado, especialmente trigo y maíz, que son los más comunes.  A este cereal se le agrega un caldo de pescado, hasta lograr una Seguir leyendo

El pisto en general viene del campo, siendo ya una receta clásica para la gastronomía española. Sus orígenes nos cuentan que los campesinos buscaban aprovechar al máximo los frutos de la tierra, según la temporada. Como has imaginado, cada receta puede variar de acuerdo con la región, por lo que Seguir leyendo